《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确规定二氧化硫可用作“抗氧化剂、漂白剂、防腐剂”。也就是说，二氧化硫是合法的食品添加剂，二氧化硫进入体内会生成亚硫酸盐，被组织细胞内的亚硫酸盐氧化酶氧化成硫酸盐，经正常排毒后经尿液排出体外。因此，进入人体的少量二氧化硫可以认为是安全无害的。但是过量的二氧化硫进入人体就会产生危害，所以需要严格控制二氧化硫的使用量。

二氧化硫检测仪用于、果脯、糖类、酒类、各类干果、草药、水产品、肉类干鲜品及肉制品中的二氧化硫含量测定，广泛应用于食品深加工企业、食药监局、商场超市、质量监督检验、工商管理、餐饮检测、各大食品安全监测系统等单位使用。

二氧化硫在使用过程中需要注意的：

1.仪器水箱注水时，切勿直接连接自来水龙头或有压力的水源。水箱加满后关闭加水开关。

2.加热炉在正常操作过程中，其温度也可能变的很高，有造成烫伤或液体沸腾而出的可能，因此在整个操作过程中，严禁用身体的任何部位接触，以免烫伤。

3.玻璃制品属于易消耗品，请在实验过程中注意轻拿轻放，以免玻璃制品破碎误伤。

4.在实验过程中请时刻注意蒸馏瓶内的液体变化，避免液体蒸馏完毕而引起干烧。

5.实验结束后仪器自动打开防倒吸功能，请勿断电！断电前请将水箱温度将至20℃及以下再关闭仪器。

6.仪器内置制冷压缩机,根据水箱温度自动控制(启动/停止)请勿频繁插拔电源或频繁开关压缩机.

7.实验过程中，托盘附近禁止放其他杂物，以免影响称重的准确性。

8.水箱加水建议采用纯水或蒸馏水，水箱内的水建议每个月更换一次以防长时间使用有水垢结成.

9.蒸馏瓶与冷凝瓶连接处密封良好，蒸馏瓶顶部密封塞通过软管与电磁阀有效连通，防止漏气。

10. 当冬季室温低于0℃时，需要做好仪器的防寒保暖工作以防止冷凝装置发生爆裂导致无法使用。

11. 对于两次连续蒸馏实验，为保证冷凝效果，第一次试验结束后，“制冷”、“循环”的开关不要关闭。

12.触摸屏属于电子元件，在实验操作中严禁有液体或具有腐蚀性液体滴到液晶屏上，否者会造成触摸屏失灵。